- 题名/责任者:
- 食品安全与质量管理/裴金金著
- 出版发行项:
- 长春:吉林人民出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-206-14225-3/CNY52.00
- 载体形态项:
- 193页;21cm
- 个人责任者:
- 裴金金 (女， 1985-) 著
- 学科主题:
- 食品安全-研究-中国
- 学科主题:
- 食品-质量管理-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS201
- 提要文摘附注:
- 本书共六章，第一章概况，阐述了研究背景，食品安全的概念以及食品安全质量管理的意义，第二章分析了我国食品安全问题现状及影响，第三章介绍了食品质量管理相关理论，第四章是对食品安全监管体制研究，第五章是食品安全规制法律的研究，第六章是食品企业质量安全管理体系构建。
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