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文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 方便与休闲食品生产技术/揭广川主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2001
- ISBN及定价:
- 7-5019-2812-6/CNY25.00
- 载体形态项:
- 198页;20cm
- 个人责任者:
- 揭广川 主编
- 学科主题:
- 预制食品-食品加工-中等专业教育-教材
- 学科主题:
- 预制食品
- 学科主题:
- 食品加工
- 中图法分类号:
- TS217.1
- 中图法分类号:
- TS21
- 一般附注:
- 中等职业教育教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了各种方便面、方便米、其他谷物早餐食品及脱水蔬菜、水果和现代休闲膨化食品的选料及加工工艺。
- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
附件 |
说明 |
书刊状态 |
| TS21/1 |
000389653 |
2001 |
南校区分馆
图书定位
|
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可借 |
| TS21/1 |
000389655 |
2001 |
南校区分馆
图书定位
|
|
|
可借 |
| TS21/1 |
000389654 |
2001 |
六楼书库
图书定位
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|
可借 |
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