MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 现代饭店管理/张素娟, 宋雪莉主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5025-9632-3/CNY28.00
- 载体形态项:
- 278页:图;24cm
- 丛编项:
- 高职高专“十一五”规划教材.旅游管理系列
- 个人责任者:
- 张素娟 主编
- 个人责任者:
- 宋雪莉 主编
- 学科主题:
- 饭店-企业管理-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 全书共分为十一章，包括饭店概述、饭店管理概述、饭店人力资源管理、饭店公共关系与企业形象、饭店营销管理、饭店的前厅与客房管理、饭店餐饮管理、饭店康乐服务与管理、饭店工程设备管理、饭店装饰材料及物品的维护与保养、饭店安全与卫生管理及有关法规等，基本涵盖了饭店管理的各个方面，尤其是饭店公共关系与企业形象、饭店工程设备管理、饭店装饰材料及物品的维护与保养弥补了目前许多饭店管理教材的空白。
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