首记录 上一条 1 / 5 下一条 尾记录
MARC状态：已编
文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 烹饪营养学/彭 景,陈 玉编诸
- 出版发行项:
- 上海:上海科学技术出版社,1989.6
- ISBN及定价:
- 7-5323-1695-5/CNY3.20
- 载体形态项:
- 290页;19cm
- 个人责任者:
- 陈玉 编著
- 个人责任者:
- 彭景 编著
- 学科主题:
- 营养学9烹饪-技术教育-教材
- 学科主题:
- 烹饪9营养学-技术教育-教材
- 中图法分类号:
- R154
- 一般附注:
- 高级烹饪系列教材
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了各种营养素对人体的功能、各类原料的营养特点、烹饪过程中营养素的变化、合理烹饪、烹饪营养与健康及营养工作方法等。
- 豆瓣简介：
全部MARC细节信息>>
| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
附件 |
说明 |
书刊状态 |
还书位置 |
| R154/1 |
000077580 |
|
密集书库 M00100376
图书定位
|
|
|
可借 |
密集书库 |
显示全部馆藏信息
