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文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 餐饮运行与管理/檀亚芳，王敏主编
- 出版发行项:
- 北京:北京大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-301-19034-0/CNY34.00
- 载体形态项:
- 279页:图;26cm
- 个人责任者:
- 檀亚芳 主编
- 个人责任者:
- 王敏 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719
- 提要文摘附注:
- 本书分为入门与入职、职业成长、运行与督导、运营与管理4部分。全书注重培养学生及酒店从业人员的综合职业能力。
- 使用对象附注:
- 21世纪全国高职高专旅游系列规划教材 酒店管理专业系列
- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
附件 |
说明 |
书刊状态 |
还书位置 |
| F719/440 |
000254429 |
- |
南校区分馆
图书定位
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可借 |
南校区分馆 |
| F719/440 |
000254428 |
- |
密集书库
图书定位
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非可借 |
密集书库 |
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