MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：19
- 题名/责任者:
- 世界咖啡豆烘焙履历图鉴/张阳灿，林怡呈著
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2021.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-6230-4/CNY65.00
- 载体形态项:
- 221页:彩照;24cm
- 中图法分类号:
- TS273-64
- 提要文摘附注:
- 本书作者是台湾“咖啡豆烘焙履历云端系统”的专利拥有者和经营者。内容基本由两大部分组成，前半本是各种咖啡基本知识，后半本是精细的各种咖啡品种的产地、烘焙参数的说明。
- 使用对象附注:
- 咖啡研究人员
全部MARC细节信息>>