MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 现代酒店管理/都大明主编
- 版本说明:
- 第3版
- 出版发行项:
- 上海:复旦大学出版社,2023.4
- ISBN及定价:
- 978-7-309-16437-4/CNY48.00
- 载体形态项:
- 282页:图;26cm
- 丛编项:
- 复旦卓越.酒店管理系列
- 个人责任者:
- 都大明 主编
- 学科主题:
- 饭店-企业管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- "十二五"职业教育国家规划教材
- 书目附注:
- 有书目 (第281-282页)
- 提要文摘附注:
- 本书共分五篇，首先对酒店发展史提出了各领风骚数百年的新观点，而后从现代酒店业概述、餐饮业概述、住宿业概述到现代酒店经营管理(酒店经营管理概况、酒店营销管理、酒店人力资源管理、酒店信息与财务管理、酒店物资设备与安全管理、酒店危机管理)，全面介绍了现代酒店业管理的各个层面与环节，具有较强的新鲜感和时代感(第五篇中国酒店业的前景)。此外，考虑到酒店管理专业的实操性质，全书在每一章后面都有大量的案例供读者参考。
- 使用对象附注:
- 本书的适用对象为实践型本科、高职高专旅游管理、酒店管理专业类学生，同时，也可供酒店管理相关从业人员培训、学习使用。
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