MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 调酒与酒吧管理/匡家庆主编
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5032-4530-5/CNY39.80
- 载体形态项:
- 333页:图;26cm
- 并列正题名:
- Mixology and bar management
- 个人责任者:
- 匡家庆 主编
- 学科主题:
- 酒-调制技术-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 酒吧-商业服务-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 酒
- 学科主题:
- 酒吧
- 学科主题:
- 调制技术
- 学科主题:
- 商业服务
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 一般附注:
- 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目 酒店服务与管理专业模块/朱承强，陈增红模块主编
- 提要文摘附注:
- 本书以现代年轻人的视角，把握时代的脉搏，适时地介绍了调酒的基本技能和调酒师必备的基础酒水知识，为有志于从事调酒事业的年轻人提供一份丰盛的调酒大餐。同时，本书从酒吧经营与管理的角度，阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容，为调酒师职业生涯的规划和发展奠定基础。本书分为“调酒篇”和“酒吧管理篇”两部分，既有技能的展示，也有知识的积累，有利于调酒爱好者循序渐进，系统地学习调酒艺术和酒吧经营管理艺术。
全部MARC细节信息>>