- 题名/责任者:
- 酒店客房运作实务/徐文苑主编
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2012.6
- ISBN及定价:
- 978-7-5121-0977-3/CNY32.00
- 载体形态项:
- 281页:图;26cm
- 丛编项:
- 21世纪高职高专规划教材.旅游酒店类系列
- 个人责任者:
- 徐文苑 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业服务-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 项目制任务驱动型教材
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书是为了适应高职高专酒店类工学结合教学体系改革的需要而编写的, 编写思路则以“工学结合、教学做一体化”为编写原则、以满足职业岗位需求为目标、以培养学生的应用技能为着力点, 根据酒店客房部门运行管理的特点, 以任务为导向, 坚持“为用而学”、“能力为本”、“够用适用”的原则, 结合客房部门职业岗位的需求, 将客房运行与管理的知识、技能要求分成6大模块分别进行阐述。
- 使用对象附注:
- 本书主要适用于高等职业院校酒店管理专业的教学, 也可供酒店从业人员培训和自学之用
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