- 题名/责任者:
- 咖啡/(日)小池美枝子著
- 出版发行项:
- 海口:南海出版公司,2020.02
- ISBN及定价:
- 978-7-5442-9890-2/CNY98.00
- 载体形态项:
- 280页;26cm
- 丛编项:
- 世界美食大师丛书
- 个人责任者:
- (日) 小池美枝子 著
- 学科主题:
- 咖啡-基本知识
- 中图法分类号:
- TS273
- 提要文摘附注:
- 本书是日本顶级女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀，首先向你介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，着重讲解意大利式浓缩咖啡的制作，花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。并附教您制作意大利式浓缩咖啡与花式咖啡的DVD。本书图文并茂，制作流程清晰，通俗易懂，不论你是专业的抑或是业余爱好，都可以在书中找到你想要的。
- 使用对象附注:
- 咖啡爱好者
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