- 题名/责任者:
- 创意蔬果切雕.围边、果盘、杯饰篇/陈肇丰, 周振文著
- 出版发行项:
- 福州:福建科学技术出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5335-3488-2/CNY24.00
- 载体形态项:
- 79页:彩图;26cm
- 个人责任者:
- 陈肇丰 著
- 个人责任者:
- 周振文 著
- 学科主题:
- 蔬菜-装饰雕塑-图解
- 学科主题:
- 水果-装饰雕塑-图解
- 中图法分类号:
- TS972
- 一般附注:
- 超值版
- 出版发行附注:
- 经台湾畅文出版社授权
- 提要文摘附注:
- 本书以蔬果切雕为主题, 从浅显易懂的切片、刀功, 到复杂的切雕书中都将详细介绍。书中作品全部都能适用于各种场合、各式菜肴, 从而展现出吃的艺术。
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