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文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 配制酒生产问答/康明官编著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2002
- ISBN及定价:
- 7-5019-3613-7/CNY25.00
- 载体形态项:
- 317页;21cm
- 个人责任者:
- 康明官 编著
- 学科主题:
- 配制酒-酿造-基本知识
- 学科主题:
- 配制酒
- 学科主题:
- 酿造
- 中图法分类号:
- TS262.8
- 中图法分类号:
- TS262
- 提要文摘附注:
- 本书共分七大部分，以问答的形式较全面、系统地介绍了有关配制酒的定义、分类、厂房、设备、原辅料及其加工、多种生产方法、产品生产实例及评酒等方面的内容；并阐述了作者的一些观点和实际工作中的体会。
- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
附件 |
说明 |
书刊状态 |
| TS262/15 |
000383324 |
2002 |
南校区分馆
图书定位
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可借 |
| TS262/15 |
000383325 |
2002 |
南校区分馆
图书定位
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可借 |
| TS262/15 |
000383323 |
2002 |
六楼书库
图书定位
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|
可借 |
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