MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 食鲜录:老苏州的味道/华永根著
- 出版发行项:
- 苏州:古吴轩出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5546-0565-3/CNY36.00
- 载体形态项:
- 234页;22cm
- 其它题名:
- 老苏州的味道
- 丛编项:
- 苏州饮食文化丛书
- 个人责任者:
- 华永根 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-苏州市 (江苏省)
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 该书全面介绍了苏帮菜，体现出苏州人对吃的讲究和对生活的精致态度。作为一个老苏州，作者通过对时令菜品、苏州特色美食的描写，回忆传统的苏式生活，追忆苏州美食家，将苏帮菜的精髓传承。全书60篇文章共分为以下六个部分：第一部分“雨朝拾菌”；第二部分“酒当乐处”；第三部分“太湖堆翠”；第四部分“枕河菱藕”；第五部分“吴之上味”；第六部分“壶里日月”，包括了食材菜肴、饮食人生、四季食经、苏式小吃、行业观察几个方面。
- 使用对象附注:
- 大众读者。
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