MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 鲜味的秘密/《鲜味的秘密》节目组著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2020.05
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-2913-4/CNY58.00
- 载体形态项:
- 176页;26cm
- 团体责任者:
- 《鲜味的秘密》节目组 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 我们常说一道菜很鲜，但究竟什么是“鲜”，恐怕少有人能说清。《舌尖上的中国》一季导演杨晓清团队倾力打造新美食人文科学纪录片《鲜美的秘密》，挖掘深度与广度兼具的创作题材。本书为纪录片同名授权图书。全书选取了欧亚7国(英国、法国、俄罗斯、日本、丹麦、泰国和中国)具有代表性的美食，从“鲜味国度”“时光魔力”等六大主题出发，揭示了鲜的秘密，其中既有家常美味小鸡炖蘑菇，也有奢华美味至尊鱼子酱，在刺激味蕾的同时，也带你了解当地人文，是一本充满趣味和科普性的饮食文化书籍，让你读来也想跃跃欲试搭配属于自己的鲜味。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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