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文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 阿涛盘饰大全/李涛著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-8679-8/CNY46.00
- 载体形态项:
- 132页:彩图;29cm
- 个人责任者:
- 李涛 著
- 学科主题:
- 食品雕刻-职业培训-教材
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 一般附注:
- 餐饮行业职业技能培训教程
- 提要文摘附注:
- 本书包括意境菜盘饰、分子厨艺盘饰、喷粉盘饰、果酱盘饰和糖艺盘饰五大类菜肴装饰技法。
- 使用对象附注:
- 食品雕刻爱好者。
- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
附件 |
说明 |
书刊状态 |
还书位置 |
| TS972.1/164 |
000379526 |
- |
密集书库
图书定位
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非可借 |
密集书库 |
| TS972.1/164 |
000379527 |
- |
六楼书库
图书定位
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可借 |
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