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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

学厨艺:名厨点津/王秀明编著

出版发行项:

郑州:中原农民出版社,2003.04

ISBN及定价:

7-80641-616-1/CNY20.00

载体形态项:

324页:图;20cm

其它题名:

名厨点津

丛编项:

金土地工程.学技能闯事业系列

个人责任者:

王秀明 编著

学科主题:

烹饪-基本知识

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书主要内容包括学厨与主厨、巧学烹调早下厨、面食制作、学艺有成打工开店及酒水和食物营养知识。

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