MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 姜波说京·食/姜波著 刘峥摄影
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2015.10
- ISBN及定价:
- 978-7-121-26667-6/CNY39.80
- 载体形态项:
- 136页:图;24cm
- 个人责任者:
- 姜波 著
- 个人次要责任者:
- 刘峥 摄影
- 学科主题:
- 菜谱-北京市
- 中图法分类号:
- TS972.182.1
- 中图法分类号:
- TS972
- 提要文摘附注:
- 本书以在民间濒临失传的宫廷小吃为主，介绍了21道宫廷菜的做法，并将每道菜的文化背景、风味口感、营养价值、制作窍门都一一呈现，让我们不仅能了解到当年皇宫里的饮食习惯及养生知识，还能跟着厨艺名家一起学，把当年只有皇宫才能享用的美食变成我们餐桌上的美味。每道菜不仅有精美的成品图，还配以详细的制作步骤图，制作过程清晰明了，易于掌握。所以说，这不是一本普普通通的菜谱，这是一本集制作方法、营养知识和美食文化为一体的书。让我们即使在家也可以跟着姜波老师做出宫廷美食，吃出健康的身体，了解宫廷菜背后的故事。
- 使用对象附注:
- 适用于相关专业人员参考。
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