MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 餐饮服务员职业技能标准培训/李焕主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-0221-4/CNY32.80
- 载体形态项:
- 236页:图;24cm
- 个人责任者:
- 李焕 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-技术培训-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 基础管理培训用书 餐饮企业服务员情景培训最佳读本
- 版本附注:
- 2010年第1版
- 书目附注:
- 有书目 (第234-236页)
- 提要文摘附注:
- 餐饮服务不仅是一门技术，更是一门艺术。本书的编写是本着培养优秀餐饮服务员这一初衷进行的，书中对餐饮服务员应知应会的职业技能进行了全方位地介绍，包括：服务礼仪、服务用语、餐巾折花、端托服务、摆台技巧、点菜技能、酒水服务、上菜服务、撤换服务及推销技能等。除此之外，本书还详细介绍了餐饮服务过程中各种特殊情景的处理方法以及一些相关的餐饮行业知识。全书文字讲解浅显易懂，知识体系科学完善，是一本实用性非常强的培训类书籍。
- 使用对象附注:
- 适用于广大餐饮企业的培训用书
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