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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：8　

题名/责任者:
餐饮业成本核算/林小岗，吴传钰编著
版本说明:
2版
出版发行项:
北京:旅游教育出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-5637-2990-6/CNY23.00
载体形态项:
161页;23cm
个人责任者:
林小岗 编著
个人责任者:
吴传钰 编著
学科主题:
饮食业-成本计算-教材
学科主题:
饮食业
学科主题:
成本计算
中图法分类号:
F719.3
一般附注:
全国烹饪专业系列教材
提要文摘附注:
全书分为五章，内容包括：餐饮业成本核算概述、原材料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮业利润与成本控制、餐饮产品价格的核算等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态 还书位置
F719.3/46=2 000786595  - 四楼书库 图书定位    可借 四楼书库
F719.3/46=2 000786596  - 密集书库 图书定位    非可借 密集书库
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