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文献类型：中文图书 浏览次数：23
- 题名/责任者:
- 饭店餐饮管理/陈增红主编
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1966-2/CNY25.00
- 载体形态项:
- 250页:图;23cm
- 个人责任者:
- 陈增红 主编
- 学科主题:
- 旅游饭店-饮食-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书 国家旅游局人事劳动教育司推荐教材
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括：餐饮概述、中餐服务与管理、西餐服务与管理、宴会设计、厨房生产管理、餐饮服务质量管理等。
- 豆瓣简介：
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
附件 |
说明 |
书刊状态 |
还书位置 |
| F719.2/511 |
000665626 |
- |
四楼书库
图书定位
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可借 |
| F719.2/511 |
000665627 |
- |
密集书库
图书定位
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非可借 |
密集书库 |
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