- 题名/责任者:
- 心知肚明/朱振藩著
- 出版发行项:
- 北京:九州出版社,2024.08
- ISBN及定价:
- 978-7-5225-1198-6/CNY56.00
- 载体形态项:
- 238页;21cm
- 个人责任者:
- 朱振藩 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-世界
- 中图法分类号:
- TS971.2(1)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书融美食、文化、典故为一体, 共分六辑。“异国好食味”, 引介台湾长年兴盛的异国料理, 日式拉面、软甜和果子, 多种海外美食曾在台掀起狂潮 ; “沪菜展雄姿”, 深入探寻上海风味, 烟熏鲳鱼、鲜嫩秃肺、虾子大乌参, 绵延十里洋场的华丽馨香 ; “奇菜大观”则广搜奇特菜色、烹调手法与疗效, 令人望之却步的田鼠、脸红害羞的春菜, 大开读者“食界”! 而“名士食经”一辑, 更专访各家名厨与老饕, 倾囊相授美食经 ; “两岸馔文化”则行脚著名地方美食, 凸显两岸饮食文化。最后“全台吃透透”单元, 更是上山下海吃遍全台, 新店活鱼、鹿港虾丸, 十七条美食路线, 各式名产与独家餐馆介绍, 带领读者轻松品尝浓浓“台湾味道”。
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