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- 题名/责任者:
- 法式烘焙创意宝典:世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课/(法)克里斯托弗·米沙拉克(Christophe Michalak)著 姚汩醽，殷宁译
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-122-28005-3 精装/CNY158.00
- 载体形态项:
- 319页:图，照片;25cm
- 并列正题名:
- Michalak masterbook
- 其它题名:
- 世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课
- 个人责任者:
- (法) 米沙拉克 (Michalak, Christophe) 著
- 个人次要责任者:
- 姚巍 (女, 保健) 译
- 个人次要责任者:
- 殷宁 译
- 学科主题:
- 甜食-制作-法国
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书包含的105道烘焙创意课程，皆由米沙拉克及其团队开发创制。从款式到工序，从选材到用量，都力求完美，展示了这位世界烘焙大师精妙的创意构思和精湛的制作工艺。
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