MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 食品文化概论/徐兴海主编
- 出版发行项:
- 南京:东南大学出版社,2008
- ISBN及定价:
- 978-7-5641-0846-5/CNY39.00
- 载体形态项:
- 10,365页;26cm
- 并列正题名:
- Introduction to food culture
- 个人责任者:
- 徐兴海 (1945~) 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-高等教育-教材
- 学科主题:
- 饮食
- 中图法分类号:
- TS971
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 高等学校食品专业系列教材
- 相关题名附注:
- 封面英文题名：An introduction to food culture
- 提要文摘附注:
- 本书所构建的食品文化研究体系，以中国食品文化为主线，导入世界各地不同风格的食品文化，探究食品如何影响着人们的价值观、审美情趣、思维方式，怎样体现于语言、文字、风俗习惯。
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