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题名/责任者:

西式好汤/戴顺亮编

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2005.01

ISBN及定价:

7-5064-3197-1/CNY18.00

载体形态项:

83页:图;18cm

丛编项:

健康美味系列;32

个人责任者:

戴顺亮 编

学科主题:

汤菜-菜谱-西方国家

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书包括：好汤的基础——高汤、好汤的理由——辛香料、视觉与味觉大满足、奶油培根南瓜汤、西班牙彩椒汤、意大利蔬菜汤、渔夫番茄汤、奶油扁豆汤、奶油蘑菇汤、土豆青蒜汤、匈牙利牛肉汤、法式洋葱汤、小黄瓜酸乳汤精炖细熬的隽永味道、白酒猪蹄汤等。?

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