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文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 餐饮运行与管理/单铭磊主编
- 出版发行项:
- 北京:北京大学出版社,2012
- ISBN及定价:
- 978-7-301-21049-9/CNY39.00
- 载体形态项:
- 314页:图;26cm
- 个人责任者:
- 单铭磊 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 中图法分类号:
- F719.3
- 一般附注:
- 21世纪全国高等院校旅游管理类创新型应用人才培养规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书共分3篇，第1篇介绍餐饮基础知识，第2篇介绍餐饮服务，第3篇介绍餐饮经营管理。
- 豆瓣简介：
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条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
附件 |
说明 |
书刊状态 |
| F719.3/119 |
000305887 |
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四楼书库
图书定位
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可借 |
| F719.3/119 |
000305888 |
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四楼书库
图书定位
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可借 |
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