- 题名/责任者:
- 南洋滋味/何华著
- 出版发行项:
- 广州:广东人民出版社,2020.1
- ISBN及定价:
- 978-7-218-14030-8/CNY59.00
- 载体形态项:
- 215页:彩图, 摹真;21cm
- 个人责任者:
- 何华 著
- 个人次要责任者:
- 李怀宇 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-东南亚
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 本书主编: 李怀宇
- 责任者附注:
- 何华, 祖籍浙江富阳, 出生安徽合肥。上海复旦大学中文系学士, 新加坡国立大学中文系硕士。现居新加坡。
- 提要文摘附注:
- 本书精选作者有关新加坡、马来西亚饮食的文章, 展示“南洋滋味”, 包括肉骨茶、榴梿神话、椰花酒、南洋茶餐室、娘惹菜、老南洋的茶叶店等等。书中内容也涉及美食家蔡澜、作家白先勇与南洋的美食之缘, 讲述南洋美食与历史、文化的关联。
- 使用对象附注:
- 本书适用于饮食文化爱好者
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