- 题名/责任者:
- 饭店设施的管理与设计/作者 David M.Stipanuk 主译 张学珊
- 出版发行项:
- 北京:中国旅游出版社,2003
- ISBN及定价:
- 7-5032-2180-1/CNY70.00
- 载体形态项:
- 582页:图;23cm
- 丛编项:
- 美国饭店业协会教育学院系列教材
- 个人责任者:
- Stipanuk David M. 作
- 个人次要责任者:
- 张学珊 主译
- 学科主题:
- 饭店-服务设施-设备管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 美国饭店业协会权威教材 中国旅游饭店业协会推荐用书 全国旅游高等院校协作会推荐教材
- 版本附注:
- 第2版
- 提要文摘附注:
- 本书的内容包括: 饭店设施的作用、成本和管理; 饭店设施——概述; 环境和可持续发展; 安全和保安系统; 供水和废水系统等。
全部MARC细节信息>>