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MARC状态：审校　 文献类型：中文图书　浏览次数：14　

题名/责任者:
配制酒生产问答/康明官编著
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2002
ISBN及定价:
7-5019-3613-7/CNY25.00
载体形态项:
317页;21cm
个人责任者:
康明官 编著
学科主题:
配制酒-酿造-基本知识
学科主题:
配制酒
学科主题:
酿造
中图法分类号:
TS262.8
中图法分类号:
TS262
提要文摘附注:
本书共分七大部分，以问答的形式较全面、系统地介绍了有关配制酒的定义、分类、厂房、设备、原辅料及其加工、多种生产方法、产品生产实例及评酒等方面的内容；并阐述了作者的一些观点和实际工作中的体会。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 附件 说明 书刊状态
TS262/15 000383324 2002  南校区分馆 图书定位    可借
TS262/15 000383325 2002  南校区分馆 图书定位    可借
TS262/15 000383323 2002  六楼书库 图书定位    可借
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