- 题名/责任者:
- 冷链物流/主编白世贞, 曲志华
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:中国人民大学出版社,2024.06
- ISBN及定价:
- 978-7-300-32710-5/CNY49.00
- 载体形态项:
- 231页:图;26cm
- 个人责任者:
- 白世贞 主编
- 个人责任者:
- 曲志华 主编
- 学科主题:
- 冷冻食品-物流管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F252.8
- 中图法分类号:
- F252
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书以冷链物流的知识为主线, 从原理与应用两个方面进行编排, 全面介绍了冷链物流的基础知识、冷链物流业务以及不同食品的冷链物流实践应用等内容。除绪论外, 本书共分为七章: 第一章, 冷链物流概述 ; 第二章, 冷链物流基础知识 ; 第三章, 食品冷冻加工 ; 第四章, 冷库 ; 第五章, 食品冷藏运输与销售 ; 第六章, 食品冷链物流 ; 第七章, 冷链物流标准化。。
- 使用对象附注:
- 新编21世纪高等职业教育精品教材 物流类
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