MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 现代饭店餐饮管理创新/饶勇著
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-1529-9/CNY30.00
- 载体形态项:
- 274页;23cm
- 丛编项:
- 饭店经理人丛书.第二辑
- 个人责任者:
- 饶勇 著
- 学科主题:
- 饭店-餐饮业-经济管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 提要文摘附注:
- 本书立足于饭店餐饮经营的特性，分析了饭店餐饮经营管理中所具有的优势，剖析了它所面对的困境，并从制度、组织、流程、产品研发、营销等方面提出了具有操作性的管理创新方案。
全部MARC细节信息>>