MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：24
- 题名/责任者:
- 蔬菜教室:今天的菜品也是最棒的/(日) 内田悟著 蔡晓智译
- 出版发行项:
- 广州:广东旅游出版社,2020
- ISBN及定价:
- 978-7-5570-2240-2/CNY52.00
- 载体形态项:
- 89页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 今天的菜品也是最棒的
- 丛编项:
- 蔬菜教室系列
- 个人责任者:
- 内田悟, 1955- 著
- 个人次要责任者:
- 蔡晓智 译
- 学科主题:
- 蔬菜-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.123
- 出版发行附注:
- 本书中文简体版由银杏树下 (北京) 图书有限责任公司版权引进
- 责任者附注:
- 内田悟, 1955年出生于北海道三笠市。筑地御厨店长。
- 提要文摘附注:
- 春季蔬菜的活力满满, 夏季蔬菜的水嫩清爽, 秋季蔬菜的鲜美浓郁、冬季蔬菜的温暖醇厚……拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟, 亲自解说如何利用蔬菜的上市季节、特点和保存方式制作出让人大呼“真是太好吃了”的菜品。本书结集了春夏秋冬的60道应季料理和12道四季常备菜, 可以让你感受时令蔬菜的魅力, 学习处理蔬菜的技巧, 掌握鱼类、肉类的搭配方法。无论晴空万里还是刮风下雨, 每天都能享受正当季的时令美味!
全部MARC细节信息>>