MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 饮馔服食笺/(清)高濂撰
- 出版发行项:
- 北京:中国商业出版社,2020.01
- ISBN及定价:
- 978-7-5208-0936-8/CNY79.00
- 载体形态项:
- 11,280页;24cm
- 个人责任者:
- (清) 高濂 撰
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-清代
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 中华烹饪古籍经典藏书
- 提要文摘附注:
- 《饮馔服食笺》采用了南京浦江吴氏《中馈录》、刘基《多能鄙事》中的不少内容。而后人黄省曾的《易牙遗意》、朱竹垞《食宪鸿秘》、顾仲《养小录》中的不少条目又是从《饮馔服食笺》中移过去的。这部书自公元一五九一年问世，至今已有近四百年，是我国明代重要食典之一。
- 使用对象附注:
- 饮食文化爱好者
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