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题名/责任者:

中国名菜.3.苏扬风味

出版发行项:

北京:中国大地出版社,1997

ISBN及定价:

7-80097-168-6/CNY14.80

载体形态项:

245页, 8页图版:图;20cm

个人责任者:

冉先德 主编

个人责任者:

瞿弦音 主编

学科主题:

菜谱-中国

学科主题:

菜谱-江苏省

中图法分类号:

TS972

责任者附注:

版权页题: 冉先德, 瞿弦音主编

提要文摘附注:

中国名菜系列全面汇集了中国十七大菜系不同风味的3500余种名菜, 反映中国名菜新的特点和状况。将典故传说、诗词歌赋寓于烹饪美味之中。本分册为: 苏扬风味。

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