MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 烘焙大全/黎国雄主编
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5502-2697-5/CNY29.80
- 载体形态项:
- 231页:彩图;26cm
- 丛编项:
- 舌尖上的生活家常美食
- 个人责任者:
- 黎国雄 主编
- 学科主题:
- 烘焙-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书面向烘焙初学者，全书分为六章，除第一章讲解烘焙基础知识外，其他各章以“分步详解”的形式依次介绍了饼干、蛋糕、面包、西点和中式点心近160种烘焙糕点的制作方法，教授详实，易学易做。
- 使用对象附注:
- 一般读者。
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