MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 餐饮·娱乐管理问答一本通/主编滕宝红, 刘慧明
- 出版发行项:
- 广州:广东经济出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-80728-456-0/CNY38.00 (2册)
- ISBN及定价:
- /CNY19.00 (本册)
- 载体形态项:
- 334页:图;21cm
- 丛编项:
- 星级酒店培训指南
- 个人责任者:
- 滕宝红 主编
- 个人责任者:
- 刘慧明 主编
- 学科主题:
- 饭店-饮食业-商业管理-问答
- 学科主题:
- 饭店-文娱活动-商业管理-问答
- 中图法分类号:
- F719.2944
- 一般附注:
- 中国高校旅游协会联合体 香港酒店业协会培训中心 澳门酒店业协会发展中心联袂推出
- 书目附注:
- 有书目 (第3339334页)
- 提要文摘附注:
- 本书从提高餐饮、娱乐业服务质量要求出发，集几十位行业管理精英、按酒店星级评定的要求，精心总结了餐饮、娱乐经营与管理过程中的常见问题和误区，具体内容包括服务意识、质量意识、制度意识、服务流程与规范及安全防范与应急处理等。
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