MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 饮食丛钞/(清) 徐珂编 江俊伟注译
- 出版发行项:
- 武汉:崇文书局,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5403-5092-5/CNY49.80
- 载体形态项:
- 231页:彩图;19cm
- 丛编项:
- 雅趣小书
- 个人责任者:
- 徐珂 编
- 个人次要责任者:
- 江俊伟 注译
- 个人次要责任者:
- 谢晓虹 绘
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-清代
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书取自《清稗类钞·饮食类》, 是有关清代各种饮食掌故, 风俗汇编。从清人文集、笔记、札记、报章、说部中广搜博采。全书包括饮食类文章868篇。文字简约, 清畅可读。是一部汇集饮食资料多而集中的清代饮食百科全书, 可供今人了解清代饮食文化。本书内容丰富, 知识性强, 文笔娴练活泼。史学、文学、社会学、伦理学、民俗学、美学、营养卫生学、长寿医学、方志学以及食品工业、烹饪工艺等爱好者都可以从中得到有益的启示。对于饮食行业的工作人员以及喜爱家庭烹饪的读者也有参考价值。
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