MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 现代饭店经营管理/郑向敏主编
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-302-15181-4/CNY38.00
- 载体形态项:
- 11, 413页:图;26cm
- 个人责任者:
- 郑向敏 主编
- 学科主题:
- 饭店-企业管理-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 一般附注:
- 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 教育部面向21世纪旅游管理专业教育教学改革工程项目配套教材
- 书目附注:
- 有书目 (第4119413页)
- 提要文摘附注:
- 本书在逻辑框架、内容编排上采用上下篇形式，对饭店的经营策略与运作、饭店管理理论与实践进行了系统的分析与阐述。
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