MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：26
- 题名/责任者:
- 魔豆:大豆在美国的崛起/(美) 马修·罗思著 刘夙译
- 出版发行项:
- 北京:商务印书馆,2023.02
- ISBN及定价:
- 978-7-100-21594-7 精装/CNY88.00
- 载体形态项:
- 503页:图, 地图;22cm
- 其它题名:
- 大豆在美国的崛起
- 丛编项:
- 自然文库
- 个人责任者:
- 罗思 (Roth, Matthew) 著
- 个人次要责任者:
- 刘夙, 1982- 译
- 学科主题:
- 大豆-栽培技术-农业史-研究-美国
- 中图法分类号:
- S565.1-097.12
- 中图法分类号:
- S565
- 相关题名附注:
- 原文题名取自书内
- 责任者附注:
- 马修·罗思, 芝加哥大学人类学学士, 罗格斯大学历史学博士, 研究方向为美国史, 目前在费城大学教授环境史课程, 担任费城大学安德里亚·米切尔民主研究中心副主任。刘夙, 1982年生。2012年毕业于中国科学院植物研究所, 获博士学位。
- 书目附注:
- 有书目 (第453-460页) 和索引
- 提要文摘附注:
- 本书作者探寻了大豆从一个大陆到另一个大陆的踪迹, 揭示了它出人意料的发展阶段, 亚洲移民、美国农业部、制造业大亨、科学家、健康食品爱好者、安息日会、农场主、食品公司、第二次世界大战、嬉皮士等都在其间起到了推波助澜的作用。
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