MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 世界咖啡拉花实战技法大全/(韩)郑景宇著 郝曦光译
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-122-27571-4/CNY68.00
- 载体形态项:
- 212页:图;24cm
- 个人责任者:
- (韩) 郑景宇 著
- 个人次要责任者:
- 郝曦光 译
- 学科主题:
- 咖啡-制作
- 中图法分类号:
- TS273.4
- 中图法分类号:
- TS273
- 责任者附注:
- 郑景宇，现任美国精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of America，SCAA）的杯测裁判（Cupping Judge），已具备咖啡品质鉴定师（Q-Grader），星级品测师（Star Cupper）资格。
- 提要文摘附注:
- 本书是世界大赛级别的咖啡拉花设计，按难易程度，逐级设置拉花设计作品与教学，6款推送式注入设计，6款后拉式注入设计，16款混合注入设计，以及6款浓缩玛奇朵设计，内容安排科学严谨，与国际赛事接轨，方便读者学习与提高技艺。
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