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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中国饮食史/徐海荣主编

出版发行项:

杭州:杭州出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5565-0196-0 精装/CNY700.00 (6册)

载体形态项:

6册:图 (部分彩图);24cm

个人责任者:

徐海荣 主编

学科主题:

饮食-文化史-中国

中图法分类号:

TS971.2(2)-092

中图法分类号:

TS971.2

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

本套书共分6卷,约300万字,设绪论、原始社会的饮食、夏商时期的饮食、西周时期的饮食、宋代的饮食、辽金西夏饮食、元代饮食、明代饮食、清代饮食、民国时期的饮食、少数民族饮食15编。每编又设数章,对各时期饮食文化涉及的饮食原料的生产与制作、饮食的烹饪方法、饮食器具、以及中外饮食文化交流等进行多方位的阐述。

使用对象附注:

饮食文化爱好者。

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