MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：14
- 题名/责任者:
- 现代酒店管理:理论、实务与案例/姚建中著
- 出版发行项:
- 北京:旅游教育出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5637-3143-5/CNY35.00
- 载体形态项:
- 178页:照片;23cm
- 丛编项:
- 饭店职业经理人丛书
- 个人责任者:
- 姚建中 著
- 学科主题:
- 饭店-企业管理
- 中图法分类号:
- F719.2
- 提要文摘附注:
- 本书在现代酒店管理的理论和实践方面有全新的理解和阐述，注重知识的系统性、前沿性和实用性。全书共十一章，从现代酒店概述及基础管理理论入手，详细介绍了现代酒店组织系统管理、房务系统管理、餐饮系统管理、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、市场营销管理和安全管理等内容。每章都有大量的实务引导和案例分析，并提出现场应用的研讨课题。
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