MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 俄式西餐/张慧，孙玉瑞编著 何维，董伟明，张慧摄影
- 出版发行项:
- 北京:中国建材工业出版社,2005
- ISBN及定价:
- 7-80159-867-9/CNY22.00
- 载体形态项:
- 94页:彩照;26cm
- 并列正题名:
- Russian Cuisine
- 个人责任者:
- 张慧 (烹饪) 编著
- 个人责任者:
- 孙玉瑞 编著
- 个人次要责任者:
- 何维 (摄影) 摄影
- 个人次要责任者:
- 董伟明 摄影
- 学科主题:
- 西式菜肴-菜谱-俄罗斯
- 学科主题:
- 西式菜肴
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.1
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了俄式西餐的制作方法94种，每一款菜肴在介绍制作过程的同时还介绍了关键的厨艺经验，使读者能更好地领会作者意图，掌握西餐的制作技巧。
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