MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：29
- 题名/责任者:
- 中国传统名菜典/傅培梅著
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3327-8 精装/CNY268.00
- 载体形态项:
- 515页:彩图;29cm
- 并列正题名:
- Chinese traditional dishes
- 个人责任者:
- 傅培梅 (1931~2004) 著
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 版本附注:
- 由中国台湾橘子文化事业有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书收集了广东、四川、台湾、福建、江浙、湖南、北京等七大区域的菜式，包括彩凤大拼盘、葱油鸡、雀巢鸡丁、柠檬鸡片、当红脆皮鸡、金华玉树鸡、百花煎凤翼、红梅石榴鸡等。
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