MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 顶级女性咖啡魔法师教您:咖啡制作大全/(日)小池美枝子著 灵思泉, 赵培译
- 出版发行项:
- 石家庄:河北科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5375-7089-3/CNY68.00(含光盘)
- 载体形态项:
- 221页:彩图;24cm+光盘1片
- 其它题名:
- 咖啡制作大全
- 个人责任者:
- (日) 小池美枝子 著
- 个人次要责任者:
- 灵思泉 译
- 个人次要责任者:
- 赵培 译
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273.4
- 中图法分类号:
- TS273
- 版本附注:
- 本书由日本Studio TAC Creative Co.,Ltd授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书是日本顶级女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀,首先向你介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法,着重讲解意大利式浓缩咖啡的制作,花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。
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