MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 前厅服务与管理/邓俊枫主编
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2021.9
- ISBN及定价:
- 978-7-302-58487-2/CNY59.00
- 载体形态项:
- 299页:图;26cm
- 个人责任者:
- 邓俊枫 主编
- 学科主题:
- 饭店-商业服务-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 饭店-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.2
- 责任者附注:
- 邓俊枫, 教授, 广东酒店管理学院酒店与旅游管理系主任, 新加坡酒店管理学院和澳门科技大学教授。
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书以学生的就业为导向, 根据行业专家对前厅服务所涵盖的岗位群进行的任务和职业能力分析组织内容, 旨在培养学生的前厅服务技能和管理能力。本书以前厅应具备的岗位职业能力为依据, 符合学生的认知规律, 紧密结合各岗位的技能要求, 按照认知前厅、预定服务、接待服务、礼宾服务、问询服务、总机服务、收银服务、销售管理宾客关系管理等具体实践过程安排学习项目, 使学生在“做”中“学”, 在“学”中“做”, 掌握各项前厅服务的基本操作要领, 加深对专业知识和服务技能的理解和应用, 满足学生职业生涯发展的需要。
- 使用对象附注:
- 本书适合作为高等职业院校酒店管理、旅游管理、会展管理及现代服务业相关专业群的必修课程教材, 也可供酒店行业人士和社会一般读者阅读参考
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