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- 题名/责任者:
- 农产品冷链物流/主编任智乾, 钟岚, 卢连娇 参编赖雪娉 ... [等]
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁大学出版社,2021.12
- ISBN及定价:
- 978-7-5698-0435-5/CNY45.00
- 载体形态项:
- 249页:图;26cm
- 个人责任者:
- 任智乾 主编
- 个人责任者:
- 钟岚 主编
- 个人责任者:
- 卢连娇 主编
- 个人次要责任者:
- 赖雪娉 参编
- 个人次要责任者:
- 黄小霞 参编
- 学科主题:
- 农产品-冷冻食品-物流管理
- 中图法分类号:
- F252.8
- 中图法分类号:
- F252
- 题名责任附注:
- 题名页题: 参编赖雪娉, 黄小霞, 韦柏林, 陈长华, 陆小慧等
- 书目附注:
- 有书目 (第246-249页)
- 提要文摘附注:
- 本书从农产品作业流程的分析出发, 通过对冷链运作过程中影响农产品质量安全的风险的识别与评价, 以达到提高农产品冷链物流作业效率和保障食品安全的目的。主要内容包括农产品冷链物流概述、农产品冷链物流运输设备与方式选择、肉类冷链物流、生鲜果蔬及花卉的冷链物流、水产品冷链物流、奶制品及禽蛋冷链物流、冷链物流企业营运与管理、广西农产品冷链物流发展策略。
- 使用对象附注:
- 本书适合农业生产领域各环节从业人员阅读
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