MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：21
- 题名/责任者:
- 调酒学:调酒师必备的殿堂级大师经典之作/(美) 加里·里根著 舒宓译
- 出版发行项:
- 北京:北京科学技术出版社,2024.9
- ISBN及定价:
- 978-7-5714-3995-8 精装/CNY199.00
- 载体形态项:
- xv, 352页:图 (部分彩图);24cm
- 统一题名:
- Joy of mixology
- 其它题名:
- 调酒师必备的殿堂级大师经典之作
- 个人责任者:
- 里根 (Regan, Gary) 著
- 个人次要责任者:
- 舒宓 译
- 学科主题:
- 鸡尾酒-调制技术
- 中图法分类号:
- TS972.19
- 一般附注:
- 风行欧美20年+的行业宝典 全新升级版
- 责任者附注:
- 加里·里根, 他为《旧金山纪事报》撰写两周一期的专栏《伦敦人》, 还定期在《麦芽倡导者》《国家餐厅新闻》《干杯》《葡萄酒爱好者》等杂志上发表专栏文章, 并在《美食艺术》《美食与美酒》《葡萄酒与烈酒》等杂志上发表文章。
- 书目附注:
- 有书目 (第348-352页)
- 提要文摘附注:
- 本书从原料、历史、技法等角度出发, 重新对鸡尾酒进行了全面的介绍。无论是调酒师还是业余爱好者, 都可以通过本书成为真正的鸡尾酒行家。全新的版本新增了很多新的素材, 更多的鸡尾酒配方, 以及对原版配方的巧妙修改。在过去的十年里, 关于鸡尾酒制作的有趣信息层出不穷, 这个全新的版本尽可能地将这些信息囊括其中, 而且加里·里根著名的饮料分类系统不仅可以帮助调酒师记住饮料的配方, 还可以帮助他们发明自己的饮料。加里·里根是一位多产的鸡尾酒作家, 他的著作对美国的调酒师产生了巨大的影响。
- 使用对象附注:
- 本书适用于调酒师和业余爱好者
全部MARC细节信息>>