MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：6
- 题名/责任者:
- 厨房里的哲学家/(法) 让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰著 敦一夫, 付丽娜译
- 出版发行项:
- 南京:译林出版社,2013.1
- ISBN及定价:
- 978-7-5447-3614-5/CNY32.80
- 载体形态项:
- 325页:图;22cm
- 统一题名:
- Physiologie du gout
- 丛编项:
- 凤凰壹力;0533
- 个人责任者:
- 布里亚-萨瓦兰 (Brillat-Savarin, Jean Anthelme), 1755-1826 著
- 个人次要责任者:
- 敦一夫 译
- 个人次要责任者:
- 付丽娜 译
- 学科主题:
- 饮食-文化-法国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 中图法分类号:
- TS971
- 提要文摘附注:
- 本书主要讲述美食背后的故事， 法国传奇政治家和美食家让·安泰尔姆·布里亚－萨瓦兰将自己跌宕起伏的一生化作美食奇谈， 所写的主题与人们的日常生活息息相关。 书中第一部分作者谈到了和吃喝有关的一些现象、历史、原因和解决办法， 如食欲、宴席、肥胖症和美食主义等， 深入剖析人类， 尤其是法国人的饮食习惯 ； 第二部分作者则谈到自己在世界各地与食物有关的经历， 如自己流亡途中的美食奇遇等。
- 使用对象附注:
- 对法国文化感兴趣的读者。
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