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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

饭店管理概论/黄震方主编

出版发行项:

北京:高等教育出版社,2001

ISBN及定价:

978-7-04-009289-9/CNY24.80

载体形态项:

260页:图;26cm

个人责任者:

黄震方 主编

学科主题:

饭店-商业管理-高等学校-教材

中图法分类号:

F719.2

著录信息附注:

据2005年5月第5次印刷本著录

书目附注:

有书目 (第259-260页)

提要文摘附注:

本书介绍了旅游饭店概述、饭店建筑与设备、饭店管理的基础理论与基本方法、现代饭店集团、饭店的计划与组织管理等。

使用对象附注:

全国高等学校旅游管理专业教材

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