MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：11
- 题名/责任者:
- 咖啡冲煮大全:咖啡职人的零失败手冲秘籍/林蔓祯著 杨志雄摄影
- 出版发行项:
- 南京:江苏凤凰科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5537-8688-9/CNY68.00
- 载体形态项:
- 155页:图，彩照;24cm
- 并列正题名:
- Coffee brewing
- 个人责任者:
- 林蔓祯 著
- 个人次要责任者:
- 杨志雄 摄影
- 学科主题:
- 咖啡-配制
- 中图法分类号:
- TS273
- 一般附注:
- 凤凰生活
- 版本附注:
- 由四块玉文创有限公司授权出版
- 出版发行附注:
- 本书限中国大陆发行
- 责任者附注:
- 林蔓祯，曾任职于杂志社与出版社。从事文化事业逾二十年，深深着迷于文字的浩瀚精妙，更佩服出版工作者的劳心劳力。现为自由作家，聚焦于饮食文化、人文艺术、社会关怀与人物专题的采访与写作，未来希望能更多元尝试各种形式的文字工作。
- 提要文摘附注:
- 本书将众多咖啡大师的完整且系统化的冲煮咖啡教学与经验，以专业教学书的形式呈现。除了各式各样的手冲滤器、手冲壶等用具外，还介绍WCE世界杯冲煮大赛台湾选拔赛指定使用器具：虹吸壶（赛风壶）、摩卡壶、法式滤压壶、爱乐压。
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